ミスター完熟りんご｜りんごが家庭に届くまで

ミスター完熟りんご
株式会社　キョーエイ
〒036-0343　青森県黒石市浅瀬石字村元102-6　

ミスター完熟りんごはひとつひとつ人の手をかけて出荷されます。
りんごは生産者からいろいろな人の手を経て皆さんの手に届きます。生産者から最終消費者である皆様の家庭に届くまでを図で表しました。
ミスター完熟ブランドのりんごは、生産者から収穫したりんごを光センサーに通して、厳選されたりんごのみを青森から全国のスーパーやコンビニへ出荷しています。

管理体制の整った工場にて

貯蔵・パッキング・箱詰め


全国のスーパー、デパート等で販売

1．りんごの収穫

生産者によってりんごが収穫されます。収穫されたりんごは園地で木箱に入れられます。

2．集荷

生産者から収穫されたりんごを集めます。集められたりんごは専用の冷蔵倉庫で選果するまで貯蔵されます。
※収穫後のりんごの保管についてはこちらをご覧ください。

すぐに出荷されないりんごの保管はどうしているの？
りんごは収穫から出荷販売までの期間が長期にわたるため、すぐに出荷されないりんごは鮮度を保持するための特殊なCA冷蔵庫に貯蔵します。
平成13年現在、県内には1,353棟（収容能力約44万トン）の貯蔵施設があります。これまでは冷却するだけでしたが、りんごを冷却すると同時に、りんごの呼吸作用を調整し、収穫時の鮮度をより長期間保つ「CA貯蔵」が近年増加し、収容能力の36%を占めるまでになっています。

3．選果

生産者から入庫されたりんごは、下記の流れで工場にて選別・パッキング・箱詰めされます。
	①収穫されたりんごは、木箱ごと選果ラインへのせられます。
	②ベルトコンベアに手作業で1つ1つりんごをのせます。ベルトコンベアは光センサーを通過し、りんごの品質を検査します。
	③光センサーとは、果実の１個１個に光を照射し、果実内部を透過した光の量を分析して、糖度・酸度・内部障害などを測定できる機械です。りんごに強い光を当てることで透過した光の波長や量を測定し、果肉内部の障害を測定選別したり、糖度を計測できます。りんごを切ったり、傷をつけなくても検査できる優れものです。
	④モニターにりんごのデータがうつし出され、1個1個の糖度・酸度・果実内部が一目で分かるようになっています。 ※りんごは部分によって糖度が違います。光センサーの糖度は、そのりんご全体に平均値となります。
	⑤光センサーで選果されたりんごは、選果機で自動的に選果され、それぞれの等階級ごとに一箇所にまとめられます。
	⑥等階級ごとによって選果されたりんごは、コンテナへ再度詰められ、最後の箱詰め段階へと続きます。
	⑦等級や玉の大きさが揃ったりんごがコンテナに並びます。

4．荷造り

選果されたりんごはひとつひとつ手作業で袋つめ（パッキング）されます。
	①選果したりんごは、最終的に一つ一つ手作業で丹念に袋つめ（パッキング）されます。
	②りんごに傷みやがないか、大きさにばらつきがないかを確認しながら丁寧にパッキングしていきます。また、りんごの鮮度を保つためのオリジナル鮮度保持剤を一緒に入れています。 ※鮮度保持剤とフレッシュポリ袋の詳しい説明はこちら
	③パッキングしたりんごを箱詰めし伝票を貼ります。
	④荷造りが終了するとパレットに積上げトラックなどに積み込んでいきます。

5．発送

以前は鉄道利用が主体で、貨車の確保がりんご販売上の重要な課題となっていましたが、現在は道路網が整備されたため、ほとんどがトラック輸送で、高速自動車道を利用するなどして、全国各都市に新鮮な青森りんごが届けられています。


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